Tên khoa học là Coriandrum sativum L.

Tên gọi khác: Ngò rí, Ngò thơm, Mùi ta,…

Đây là loài thực vật vô cùng quen thuộc trong đời sống của chúng ta. Loại rau này xuất hiện rất nhiều trong các món ăn hàng ngày, như một thứ gia vị tô điểm thêm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Rau mùi vốn là loài thực vật có nguồn gốc từ vùng Tây Á, kéo dài đến châu Phi. Sau này chúng dần trở nên phổ biến và du nhập đến nhiều quốc gia vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.

Tại một số quốc gia châu Á như Ấn Độ, Trung Quốc, loại rau này được trồng với quy mô vô cùng lớn để làm dược liệu cũng như chưng cất lấy tinh dầu, phục vụ ngành công nghiệp mỹ phẩm.

Rau mùi là loại cây thân thảo, có chiều cao trung bình chỉ từ 30-50cm. Cây phân nhánh nhiều, các lá con có hình răng cưa mọc ra từ nhánh và tỏa mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu.

Cây có khả năng ra hoa, hoa của chúng có màu trắng hồng, nở ở đầu ngọn, mọc thành từng cụm với nhau. Sau khi hoa tàn sẽ tạo thành quả, quả có hình cầu, đường kính từ 2-4mm, được thu hoạch làm dược liệu hoặc bào chế thành các loại gia vị cho món ăn.

Rau mùi có tác dụng đối với sức khỏe:

Không chỉ là loại gia vị được yêu thích, rau mùi còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

1. Giúp làm giảm lượng đường trong máu

Rau mùi nói chung hay hạt của chúng khi thu hoạch nói riêng đều có khả năng giúp làm giảm lượng đường huyết trong máu. Do đó loại rau này rất có lợi đối với bệnh nhân bị tiểu đường, có lượng đường huyết luôn ở mức cao. Tuy nhiên, những người hiện đang sử dụng thuốc điều trị tiểu đường cũng như có lượng đường huyết luôn ở mức rất thấp cần cân nhắc nếu muốn sử dụng loại rau này để chữa trị.

2. Chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch

Rau mùi cung cấp một số hoạt chất có khả năng chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa những tổn thương tế bào bên trong cơ thể do các gốc tự do nguy hại gây nên. Nhờ đó, cơ thể chúng ta sẽ trở nên khỏe mạnh hơn, hệ miễn dịch được củng cố và tăng cường.

3. Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Theo như một số nghiên cứu khoa học, chiết xuất từ rau mùi có khả năng giúp cơ thể đào thải natri dư thừa qua đường bài tiết, nhờ đó huyết áp sẽ được ổn định và cân bằng. Bên cạnh đó, loại rau này còn có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bằng cách làm giảm bớt hàm lượng Cholesterol LDL có hại trong mạch máu.

4. Bảo vệ sức khỏe não bộ

Một nghiên cứu đã cho thấy rằng, chiết xuất từ rau mùi có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương hệ thần kinh. Nhờ đó giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh về trí não như Alzheimer hay Parkinson. Ngoài ra, loại rau này còn có thể giúp kiểm soát được sự lo lắng, khiến tâm trạng của chúng ta cảm thấy thoải mái hơn.

5. Thúc đẩy việc tiêu hóa và bảo vệ đường ruột

Tinh dầu từ rau mùi có khả năng thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi và nhanh chóng hơn. Tại một số quốc gia Trung Đông, họ sử dụng loại rau này để bào chế thành dược liệu giúp kích thích cơn thèm ăn cho những trẻ mắc chứng biếng ăn.

6. Chống nhiễm trùng, kháng viêm

Trong rau mùi có chứa một hoạt chất có tên là Dodecenal, có khả năng chống lại vi khuẩn Salmonella gây ra hàng loạt các chứng bệnh về ngộ độc thực phẩm và đường ruột ở người. Ngoài ra, hạt của rau còn có thể chống lại sự viêm nhiễm do vi khuẩn đường tiết niệu gây ra. Từ đó phòng tránh được các chứng bệnh về đường tiết niệu nguy hiểm.

7. Bảo vệ làn da tối ưu

Nhờ vào khả năng chống viêm tuyệt vời, tinh dầu từ rau mùi mang đến sự bảo vệ cho làn da, giúp ngăn ngừa bức xạ từ tia tử ngoại, ngăn chặn tổn thương tế bào làn da, chống lại sự lão hóa, chống viêm da do dị ứng hiệu quả.

8. Dễ dàng thêm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày

Tất cả các bộ phận của rau mùi trừ phần rễ đều có thể ăn được. Tuy nhiên phần thân, lá của cây thì thường được sử dụng trong các món ăn nhiều hơn là phần hạt. Hạt chủ yếu được thu hoạch, mang đi phơi khô rồi tán nhuyễn thành bột nhằm bào chế thành gia vị cho món ăn. Bạn có thể thêm rau vào các món ăn thường ngày của gia đình, hoặc có thể dùng nó để ăn kèm với các món trộn, salad, mì Ý, bánh mì kẹp thịt,…

Rau mùi và hạt của nó có sự khác biệt ra sao?

Theo như cách gọi của người dân Nam Bộ nước ta, rau mùi còn được gọi là ngò rí, với “ngò” là để chỉ lá và thân của cây.

Ngoài ra, tên khoa học của lá rau với hạt cũng khác nhau, khi mà phần thân và lá được gọi là Cilantro, còn phần hạt được gọi là Coriander.

Lượng dinh dưỡng có trong hạt mùi dồi dào hơn rất nhiều so với trong thân và lá. Tuy nhiên, đó là bởi vì trong lá rau và thân chứa đến 92,2% là nước, còn trong hạt chỉ có 8,9% mà thôi. Mặc dù vậy, đây vẫn là loại rau giàu dinh dưỡng không thể bỏ qua.

Hạt của rau mùi chứa một loạt các hợp chất hóa học mang lại cho chúng nhiều đặc tính về hương vị và mùi thơm. Dưới đây là một số thành phần hóa học quan trọng trong chúng:

Chất béo và dầu: Chiếm khoảng 40-50% trọng lượng của hạt. Dầu hạt mùi thường có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và sản xuất thực phẩm.

Chất chống oxy hóa: Vitamin C và E chiếm phần nhỏ trong thành phần, nhưng chúng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do.

Protein: Chiếm khoảng 15-25% trọng lượng của hạt. Protein trong hạt là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Vitamin và khoáng chất: Hạt của rau mùi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, E, K, canxi, kali, magie và sắt, tuy nhiên, chúng chiếm tỷ lệ nhỏ hơn trong thành phần tổng.

Chất xơ: Chiếm khoảng 10-15% trọng lượng của hạt. Chất xơ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.

Dầu hạt Mùi Già mua ở đâu?

Với những chia sẻ ở trên có lẽ bạn đang muốn tìm một địa chỉ mua DẦU HẠT MÙI và Tinh dầu Mùi già nguyên chất. Xin vui lòng truy cập web: tinhdauleque.vn