Tên khoa học: Zingiber officinale, họ Zingiberaceae.

Tên thường gọi: gừng là một loài thực vật hay được dùng làm gia vị, làm thuốc.

Việt nam có bao nhiêu loài Gừng: gừng sẻ, gừng trâu, gừng gió tím, gừng gió ruột vàng, gừng gió ruột trắng, gừng gió lá xanh, gừng lá sọc, gừng hoa múa, gừng hang, gừng quế…

Củ và lá của cây Gừng sẻ thường được sử dụng như một loại gia vị. Tuy nhiên ít ai biết rằng củ của loại cây này chứa nhiều hợp chất có lợi, có tác dụng dược tính nhất định

Gừng là một trong những loại cây trồng có giá trị kinh tế cao do nhu cầu tiêu thụ lớn. Gừng tươi và các sản phẩm từ gừng như bột gừng, gừng sấy dẻo, tinh dầu gừng được xuất khẩu sang nhiều quốc gia, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người trồng. Tại Việt Nam, các vùng trồng gừng lớn gồm Lào Cai, Yên Bái, Bắc Giang, Đắk Lắk, Lâm Đồng…

Trong ẩm thực, gừng là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa. Trong y học, gừng được biết đến với nhiều công dụng như giảm buồn nôn, chống viêm, giảm đau và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tiêu hóa. Gừng cũng được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm nhờ đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa.

Với những lợi ích trên, gừng không chỉ là cây trồng quen thuộc mà còn là nguồn nguyên liệu quan trọng trong nhiều lĩnh vực, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho người nông dân và doanh nghiệp.

 Đặc điểm hình thái:

– Thân: Là dạng thân thảo, tương đối cao, chiều cao khi cây trưởng thành vào khoảng 1m.

– Củ (rễ): Khá mập, phân thành nhiều nhấn, vỏ ngoài màu nâu, phần ruột bên trong thường là màu vàng. Củ gừng chứa xơ, có hương vị cay nồng.

– Lá: Hình mác, chiều dài trung bình 15 đến 30cm, màu xanh lục. Lá thường được bao phủ bởi lớp lông tơ khi còn non. Sau đó, bề mặt lá bắt đầu nhẵn nhụi.

– Hoa gừng mọc vào tháng 7-8 từ củ (thân rễ) của cây gừng, có hình dạng giống như bông lúa, hình trứng hoặc hình trụ, với màu sắc đa dạng như trắng, xanh nhạt hoặc vàng nhạt.

Cây gừng mọc thẳng, chiều cao trung bình khoảng 1m

Nơi phân bố

Gừng là loài thực vật có thể phát triển tại nhiều khu vực khí hậu. Trong đó, loài cây này hiện được trồng nhiều tại Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, các nước thuộc vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam.

Tại nước ta, gừng phân bố trên hầu khắp cả nước. Cây gừng thường sinh trưởng mạnh ở vùng ẩm, thông thoáng có ánh sáng tán xạ.

Theo y học cổ truyền: Trong y học cổ truyền, Gừng tươi được gọi là Sinh khương, là một trong những vị thuốc tân ôn giải biểu, có vị cay, nóng, mùi thơm, tính ấm.

Bộ phận chủ yếu được sử dụng trên cây gừng là củ. Trong Đông Y, người ta có thể bào chế gừng thành nhiều dạng:

– Sinh khương: Ở dạng tươi, chưa qua chế biến. Hỗ trợ kích thích lưu thông khí huyết, cải thiện chức năng đường ruột, trị cảm lạnh, buồn nôn do say tàu xe, trị ho/đau rát họng, kích thích tiêu hóa, tang huyết áp…

– Can khương: Là sản phẩm gừng phơi khô, sấy khô. Có tác dụng làm ấm dạ dày, trị đau bụng, chữa ho đờm ở người bị cảm lạnh, làm giảm tình trạng chướng bụng.

– Thán khương: Là loại gừng được thái mỏng, sao cháy cho đến khi chuyển sang màu đen. Hỗ trợ trị xuất huyết đường ruột, giữ ấm can thận

– Khương bì: vỏ củ Gừng sấy khô hoặc phơi khô. Giúp lợi tiểu, trị phù thũng.

– Bào Khương: Củ gừng đồ cho chín rồi để trong mát cho đến khô, sao lửa to cho xém đen còn gọi là can bào khương. Bào khương có vị cay, đắng, tính đại nhiệt, quy vào 6 kinh tâm, phế, vị, đại tràng, thận.

 

Theo y học hiện đại, gừng có nhiều tác dụng dược tính nổi bật như:

– Tăng cường chức năng miễn dịch: Dùng trà gừng là một trong những phương pháp giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch. Bởi các hợp chất trong loại củ này có tác dụng giảm căng thẳng, giúp cơ thể thích nghi tốt trước sự thay đổi của thời tiết, chống đỡ lại tác nhân gây bệnh.

– Hỗ trợ giảm đau: Gừng vốn có tính ấm, giúp giảm cơn đau nhức xương khớp. Bên cạnh đó, sử dụng gừng như một loại trà còn giúp giảm cơn đau đầu, đau bụng xuất hiện mỗi kỳ kinh.

– Trị chứng hôi miệng: Các tinh chất trong gừng có khả năng làm dịu dạ dày, hạn chế hiện tượng đầy hơi từ đó giúp giảm phần nào chứng hôi miệng.

– Giảm triệu chứng ốm nghén, say tàu xe: Tính cay nóng của gừng đặc biệt tốt cho đối tượng bị ốm nghén, say tàu xe. Theo đó, sử dụng trà gừng sẽ giúp giảm tình trạng lo lắng, hạn chế tình trạng nôn ói ở phụ nữ mang bầu và người hay bị say tàu xe.

– Giảm cholesterol: Nhiều hoạt chất trong gừng có tác dụng kích thích giãn nở mạch máu, cải thiện tốc độ lưu thông máu, giảm đáng kể lượng cholesterol xấu.

– Kích thích hoạt động của đường tiêu hóa: Một số hợp chất trong gừng có khả năng cân bằng axit trong dạ dày. Nhờ đó, tình trạng viêm tại niêm mạc ruột, chứng trào ngược dạ dày, những cơn đau bụng cũng phần nào giảm bớt.

– Trị cảm lạnh: Gừng vốn có tác dụng làm ấm cơ thể, kích thích giãn mạch, hỗ trợ đường hô hấp, giúp giảm chứng nghẹt mũi. Vì vậy, người bị cảm lạnh thông thường nên sử dụng một số sản phẩm từ gừng, chẳng hạn như trà gừng.

– Hỗ trợ chống viêm: Đặc tính chống viêm của gừng rất hữu ích cho việc điều trị chứng bệnh lý về xương khớp. Chẳng hạn phong tê thấp, viêm khớp.

– Giúp giảm cân: Nhiều hợp chất trong gừng có khả năng tham gia vào hoạt động đánh tan mỡ thừa, đẩy mạnh tốc độ chuyển hóa, giúp ích cho người cần giảm cân.

Gừng là một thảo mộc quý có nhiều công dụng trong đời sống. Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm kiến thức về dược liệu cho bạn. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé!

Tinh dầu Gừng sẻ mua ở đâu?

Với những chia sẻ ở trên có lẽ bạn đang muốn tìm một địa chỉ mua tinh dầu Gừng sẻ nguyên chất. Xin vui lòng truy cập web: tinhdauleque.vn